史口镇古称博昌镇,地理位置优越、商贾云集、佛教盛行、文化繁荣。北宋时期已街市林立，宋元时期随着对外贸易的港口的开启，南商北客汇集于此，财兴物繁，市情繁华。历经千年，成就出一种古镇淳朴味道——史口烧鸡。
史口烧鸡源于明清，兴于民国，距今已有三百多年的历史。史口烧鸡继承了南味北菜之精华，又汲取了本地菜系之特点，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，精选本地散养鸡，经过腌入味、卤醇香、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成。因其醇香入骨，咸淡适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜之风味，深受食客们欢迎，也是东营地区饮食文化中具有代表性的美食之一。